醤油麹で☆かぶのアッサリ漬け レシピ・作り方
材料（4人分）
- かぶ（葉っぱごと） 2個
- 塩 適量
- プラス糀 生しょうゆ糀 大さじ2〜3
- ☆七味唐辛子（お好みで） 適量
作り方
-
1
かぶは皮を剥いて、くし切りにします。
葉っぱは、4cm長さに切ります。
ビニール袋に、かぶと塩を入れて軽く揉んで味を馴染ませます。
※後で醤油麹で漬け込むので、薄味程度に。 -
2
かぶがしんなりしたら、醤油麹を追加して軽く揉みます。
ビニールの口を縛り、冷蔵庫で1日漬け込みます。
※醤油麹はメーカーにより塩分が違うので、調節して下さいね。 -
3
かぶがしんなりしたら、出来上がりです♪
お好みで七味唐辛子をふって、お召し上がり下さいね。 -
4
こちらの、プラス糀、生しょうゆ糀を使いました。
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関連情報
- カテゴリ
- かぶ
- 料理名
- かぶの漬け物
まめもにお
★旬の食材を選んで料理を作り、レシピ作成の仕事をしています。365日いつもレシピの事を考えている、料理バカ！★料理コンテスト46品受賞★飾り巻き寿司インストラクター★楽天レシピアンバサダー★フーディスト★クラシルメイツ
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醤油麹でアッサリした、お漬け物になりました♪