材料（2～3人分）
- 白菜（柔らかい部分）
- 4～5枚
- 梨
- 大1/6個
- くるみ
- 6～8粒
- 塩麹
- 大さじ1/2
- 酢
- 大さじ1
- パセリ
- 大さじ2
- 油（好みで）
- 小さじ１～3
- 塩、黒コショウ
- 各適量
作り方
-
- 1
- くるみは弱火で煎るか、１５０度のオーブンで１0分焼き、粗く砕く。
-
- 2
- 白菜はふと目の千切り、梨は皮をむいて同じくらいの太さに切る。
ボウルに入れ塩麹をまぶす。
-
- 3
- くるみ、パセリ、酢をいれしんなりするまで混ぜ、味をみて、塩、コショウ、油で調味する。
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