きのこ・白菜・塩麹でくたくた煮スープ レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
-
1
干し椎茸は水に浸し冷蔵庫で1晩おいて戻す。
石突を取ってスライスする。 -
2
白菜はざく切り、しめじは石突を取ってほぐす。えのきは石突を切り落として3～4ｃｍ長さに切る。
生姜は千切りにする。 - 3 鍋に、生姜、きのこ、白菜の順で入れ、○をかけ、蓋をして火にかける。
- 4 5分強火でむして、弱火にして20～30分、白菜が柔らかくなるまで蒸し煮する。
- 5 水を足して温め、味を見て塩と胡椒で調味する。
- 6 盛り付けてネギをのせる。
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