サンマとネギのオリーブオイル焼き レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
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1
サンマは頭と内蔵をとってキレイに洗い、大名おろしにして腹骨をすき取る。
片面に塩をパラパラふってキッチンペーパーではさんで冷蔵庫で15分以上おく。 -
2
ネギは斜め薄切りにする。
カボスはくし型に切る。 - 3 フライパンにオリーブオイル小さじ1、ネギ、塩ひとつまみを入れ、ネギに火が通るまで炒めて取り出す。
- 4 オイルを大さじ1ほどたしてサンマの皮を下にして並べ、中火で焼く。
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5
ほとんど火が通ったら裏返して少し焼き
、取り出して油をきり、胡椒をふる。 - 6 お皿に盛り付けて、ネギ、カボスを添える。
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はなまる子♪2014/10/17 16:35
よく肥えて身の締まった旬の秋刀魚～ほんと美味しかったです（ｖ。ｖ） お気に入りのオリーブオイルでこんがり焼いて・・ご飯も大盛りいただきました＾＾*
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