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サンマとネギのオリーブオイル焼き レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料4人分

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
サンマとネギのオリーブオイル焼き
  • 500円前後

サンマとネギのオイルソテーです。レモンなどをぎゅっと絞ってさっぱりと。

作り方

  • 1

    サンマは頭と内蔵をとってキレイに洗い、大名おろしにして腹骨をすき取る。

    片面に塩をパラパラふってキッチンペーパーではさんで冷蔵庫で15分以上おく。

  • 2

    ネギは斜め薄切りにする。

    カボスはくし型に切る。

  • 3

    フライパンにオリーブオイル小さじ1、ネギ、塩ひとつまみを入れ、ネギに火が通るまで炒めて取り出す。

  • 4

    オイルを大さじ1ほどたしてサンマの皮を下にして並べ、中火で焼く。

  • 5

    ほとんど火が通ったら裏返して少し焼き
    、取り出して油をきり、胡椒をふる。

  • 6

    お皿に盛り付けて、ネギ、カボスを添える。

きっかけ

あるもので

レシピID: 1070012985

公開日:2012.11.04

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つくったよレポート 1件(1人)

  • 2014.10.17

    よく肥えて身の締まった旬の秋刀魚~ほんと美味しかったです(v。v)  お気に入りのオリーブオイルでこんがり焼いて・・ご飯も大盛りいただきました^^*

    こんがり焼けて見るからに美味しそうです!旬の秋刀魚は最高ですね♪作っていただいてありがとうございました!

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