まろやか〜な♪豆乳明太☆ポテトサラダ レシピ・作り方

作り方

1. 1 人参はいちょう切りにして、軽く茹でて水を切ります。
   
   玉ねぎは薄くスライスして、塩水にさらして、水気を絞ります。
   
   きゅうりは塩（分量外）を振り、しんなりしたら水気を絞ります。

   

2. 2 ボールに●明太子、マヨネーズ、塩、胡椒を入れて、よく混ぜます。
   
   ※明太子は、薄皮を剥きます。
   
   ※明太子の大きさにより、調味料を調節して下さい。

   

3. 3 明太子がマヨネーズと混ぜ合わさったら、豆乳を入れて全体を軽く混ぜます。
   
   ※ちょっとソースが多いと思いますが、じゃがいもを潰してソースを吸わせるので大丈夫ですよ♪

   

4. 4 1口大に切って、茹でたじゃがいもを明太ソースと合わせます。
   
   この時にじゃがいもをヘラで潰しながら、ソースをじゃがいもに吸わせます。
   
   ※完全に潰さないで、粗く潰します。

   

5. 5 1で作っておいた、人参、玉ねぎ、きゅうりを入れて、サックリと混ぜ合わせます。

   

6. 6 味が馴染んだら、仕上げに粗挽き胡椒を振って、出来上がり〜
   (^_^)