洋食屋さんの味！「塩麹で☆チキンの照り焼き」 レシピ・作り方

作り方

1. 1 鶏もも肉は余計な脂を取り、筋切りをします。
   
   塩麹を塗って、冷蔵庫で1日漬け込みます。
   
   熱したフライパンに油を入れて、中火で皮面から焼きます。

   

2. 2 蓋をして蒸し焼きにします。
   
   焼き色がついたら裏返します。
   
   蓋をして、弱火で中まで火を通します。
   
   キッチンペーパーで、余分な汚れを綺麗に拭き取ります。

   

3. 3 ●の調味料をよく混ぜます。
   
   調味料をチキンの上からかけます。
   
   そのまま、タレが煮詰まって少なくなるまで火を通します。
   
   ※鶏肉を裏返しながら、味を染み込ませます。

   

4. 4 タレが半分くらいに煮詰まれば出来上がり！
   
   野菜を敷いた上に、盛りつけます。
   
   タレをたっぷりかけてね☆

   

5. 5 包丁で切ってみると、ご覧の通りめっちゃジューシー (o⌒∇⌒o)
   
   味がしっかりついているので、お弁当にもオススメですよ♪

   

6. 6 塩麹に漬け込んだので、お肉は柔らかくて美味しいです (^_^)
   
   見た目は洋食屋さんで出されるような、照り具合です☆