筍たっぷり♪パリパリ春巻きレシピ・作り方

Name: 筍たっぷり♪パリパリ春巻き
Total time: 30 min
Yield: １０本）
Cuisine: 中華料理
Ingredients: 豚バラ肉 １００～１５０ｇ; 筍 ２００ｇ; 干し椎茸 ４～５枚; 春雨 ３０ｇ; ★酒 小１; ★醤油 小１; ★片栗粉 小１; ●水＋椎茸の戻し汁 ２５０ｃｃ; ●醤油 大１; ●オイスターソース 大１; ●砂糖 小１; ●ウエイパー 小１／２; 片栗粉 大１; 塩こしょう 少々; 春巻きの皮 １０枚; ごま油【炒め用】 大１～２

約30分
500円前後

GanGen

外はカリッと中はトロッとした春巻きです。
大好きな筍をたっぷり入れました！

みんながつくった数 1 件

材料（１０本）人分）

豚バラ肉１００～１５０ｇ
筍２００ｇ
干し椎茸４～５枚
春雨３０ｇ
★酒小１
★醤油小１
★片栗粉小１
●水＋椎茸の戻し汁２５０ｃｃ
●醤油大１
●オイスターソース大１
●砂糖小１
●ウエイパー小１／２
片栗粉大１
塩こしょう少々
春巻きの皮１０枚
ごま油【炒め用】大１～２

作り方

1 豚肉は１ｃｍくらいに切り★の調味料で下味をつけます。
干し椎茸は水で戻してから
細切りにします。
筍も細切りにします。
春雨はキッチンバサミ等で５ｃｍくらいにきっておきます。
2 フライパンに多めのごま油を入れて熱し豚肉を炒めます。
表面の色が変わったら筍と椎茸を入れて塩こしょうをふり
さらに炒めます。
3 ●の調味料を入れて沸騰したら具を少し隅によけて
春雨を入れます。
火を止めて蓋をして５～１０分くらい放置します。
春雨が柔らかくなったら
火をつけます。
4 フツフツしたら水溶き片栗粉で具をしっかりめにとめます。
火を止めて冷まします。
春巻きの皮に具をのせて巻きます。巻終わりに小麦粉を水で溶いたも（材料外）を塗って閉じます。
5 １７０度の油でカリッと揚げたら完成です。