塩麹であふれる肉汁☆チーズイン水菜バーグ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   水菜は8mm幅に切ります。
   
   ボールに●の材料を入れて、手で粘りが出るまでよくこねます。
   
   そのまま30分寝かします。
   
   手のひらに肉だねをのせて、チーズを入れて丸く整えます。

2. 2

   熱したフライパンに油を入れて、真ん中を少しくぼませた、肉だねを入れます。
   
   最初は中火の強で、焼き色がついたら裏返します。
   
   蓋をして、弱火にかえて10〜15分程度蒸し焼きにします

3. 3

   フライパンの汚れを、軽くペーパーで拭き取ります。
   
   ※美味しい肉汁が残っているので、汚れだけをサッと拭いて下さいね☆
   
   ソースの材料を入れて、少し煮詰めます。

4. 4

   水菜（盛りつけ用）の上に、ハンバーグをのせます。
   
   ソースを片側にかけて、出来上がり〜☆
   
   塩麹で味がついていますので、お好みでソースをつけてお召し上がり下さい。

5. 5

   厚さ4cmはある、メガバーグです (o⌒∇⌒o)ぷっくらふくらんでいます。
   
   この材料で2個分作ると、厚さ4cmのメガバーグが作れます。
   
   こぶしサイズはありますよ〜 ♪

6. 6

   半分に切ると、肉汁がジュワジュワたれて来ました (=^▽^=)
   
   表面の色が白い部分は、切った瞬間肉汁が、ブクブク吹き出した後です。
   
   チーズがとろ〜り☆
   とても美味しいです♪