塩麹であふれる肉汁☆チーズイン水菜バーグレシピ・作り方

Name: 塩麹であふれる肉汁☆チーズイン水菜バーグ
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: ●牛豚合い挽き肉 300g; ●水菜 1株; ●卵 1個; ●塩麹 大さじ1; ●パン粉 大さじ2; ●片栗粉 大さじ1／2; ●胡椒 適量; ☆プロセスチーズ 2個; 油 適量; 水菜（盛りつけ用） 1／2株; ＝＝＝＝＝＝ソース＝＝＝＝＝＝; お酒 大さじ4; ケチャップ 大さじ2; とんかつソース 大さじ1

約30分
500円前後

まめもにお

塩麹で味付けして、切った途端に肉汁がジュワ〜！高さ4cmのメガデカバーグを半分に切ったら、中からチーズがとろ〜り♪玉ねぎの代わりに、シャキシャキ水菜を使いました

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材料（2人分）

●牛豚合い挽き肉 300g
●水菜 1株
●卵 1個
●塩麹大さじ1
●パン粉大さじ2
●片栗粉大さじ1／2
●胡椒適量
☆プロセスチーズ 2個
油適量
水菜（盛りつけ用） 1／2株
＝＝＝＝＝＝ソース＝＝＝＝＝＝
お酒大さじ4
ケチャップ大さじ2
とんかつソース大さじ1

作り方

1 水菜は8mm幅に切ります。

ボールに●の材料を入れて、手で粘りが出るまでよくこねます。

そのまま30分寝かします。

手のひらに肉だねをのせて、チーズを入れて丸く整えます。
2 熱したフライパンに油を入れて、真ん中を少しくぼませた、肉だねを入れます。

最初は中火の強で、焼き色がついたら裏返します。

蓋をして、弱火にかえて10〜15分程度蒸し焼きにします
3 フライパンの汚れを、軽くペーパーで拭き取ります。

※美味しい肉汁が残っているので、汚れだけをサッと拭いて下さいね☆

ソースの材料を入れて、少し煮詰めます。
4 水菜（盛りつけ用）の上に、ハンバーグをのせます。

ソースを片側にかけて、出来上がり〜☆

塩麹で味がついていますので、お好みでソースをつけてお召し上がり下さい。
5 厚さ4cmはある、メガバーグです (o⌒∇⌒o)ぷっくらふくらんでいます。

この材料で2個分作ると、厚さ4cmのメガバーグが作れます。

こぶしサイズはありますよ〜 ♪
6 半分に切ると、肉汁がジュワジュワたれて来ました (=^▽^=)

表面の色が白い部分は、切った瞬間肉汁が、ブクブク吹き出した後です。

チーズがとろ〜り☆
とても美味しいです♪