塩麹でヘルシー☆ささみ海苔巻きロール レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ささみは筋を取り、観音開きにします。
   
   塩麹をつけて、冷蔵庫で1〜2日寝かします。

2. 2

   海苔をささみの大きさに、長方形に切ります。
   
   ささみの上に海苔を乗せて、えのき茸を端に置いてくるくると巻きます。
   
   端を楊枝で留めます。

3. 3

   熱したフライパンに油を入れて、巻き終わりを下にして焼きます。
   
   巻き終わりが固まったら、楊枝を外して、全面をコロコロ転がしながら焼きます。

4. 4

   お酒を入れて、蓋をして弱火でじっくり蒸し焼きにします。
   
   途中、転がしながら焼いて下さいね☆
   
   そのまま蓋をして、冷ますと余熱で火が通ります。

5. 5

   半分に切り、海苔の断面を見せて盛りつけます。
   
   味がついているので、そのままでお召し上がりになれます。

6. 6

   この塩麹で作りました。
   どんな料理にも合う、美味しい塩麹です。
   
   八百屋で教わった塩麹
   レシピID：1070008293
   参照にして下さい。