塩麹と圧力鍋で☆ラーメン屋さんの焼豚 レシピ・作り方

作り方

1. 1 豚肩ロース肉に、塩麹をまんべんなく付けます。
   
   冷蔵庫で1日漬け込みます。

   

2. 2 圧力鍋に豚肩ロース肉と、長ネギ、水と●の調味料を入れます。
   
   蓋をして火にかけます。
   
   ピンが上がったら弱火にして、20分加熱します。
   
   冷めるまで、そのままにしておきます。

   

3. 3 タッパに取り出して、冷蔵庫で1日寝かします。
   
   こうする事で、味がしっかり中まで染み込みます。
   
   固まった脂を取り除いて
   、再度電子レンジで温めて下さい。

   

4. 4 お好きな厚さに切って、出来上がり〜！

   

5. 5 まるで、高級ハムのような断面です。綺麗なピンク色です。
   
   食べたらお肉が柔らかく、ホロホロとほぐれます。

   

6. 6 この塩麹で作りました。
   どんな料理にも合う、美味しい塩麹です。
   
   八百屋で教わった塩麹
   レシピID：1070008293
   参照にして下さい。