我が家の生姜たっぷり★「けんちん汁」 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   人参は半月切りに。
   大根はいちょう切りに。
   えのき茸は半分に。
   ごぼうは、細めの乱切りに。
   長ネギは1cm幅に切る。

2. 2

   里芋は皮を剥いて、6〜7mm幅に切り、水にさらして手でぬめりを取る。
   
   水気を切っておきます。

3. 3

   熱した大きめの鍋に油を入れて、食べやすい大きさに切った豚肉を焼きます。
   
   軽く、塩、胡椒をします。

4. 4

   大根、人参、牛蒡、里芋を入れて炒めます。

5. 5

   油が全体に混ざったら、水を入れます。
   
   ●の調味料を入れます。（味噌以外）

6. 6

   鍋の上から、生姜を擦りおろします。

7. 7

   アクが出るので、丁寧に取ります。
   
   えのき茸を入れて、煮込みます。

8. 8

   根菜が柔らかくなったら、長ネギを入れて、煮込みます。

9. 9

   味噌を溶き入れます。

10. 10

    弱火で、少し煮込んで出来上がり！

11. 11

    我が家ではたくさん作って、3日かけて食べます。
    
    2日目は里芋がとろけて、より一層美味しいです。
    
    3日目はうどんを入れて、けんちんうどんにしても美味しいです。