簡単☆漬けるだけ！料亭の味「さわらの味噌焼き」レシピ・作り方

Name: 簡単☆漬けるだけ！料亭の味「さわらの味噌焼き」
Total time: 2 h
Yield: 3
Ingredients: さわら 3切れ; ●味噌 大さじ2; ●お酒 大さじ3; ●みりん 大さじ2; ●白だし 大さじ1; ☆レモンの輪切り 3切れ; ■塩（下ごしらえ用） 適量

1時間以上
500円前後

まめもにお

簡単なのに美味しい♥サワラの味噌漬け焼きです。材料を混ぜて漬けるだけで、料亭の味に近づけます。ポイントは、白だしを入れる事です。

みんながつくった数 18 件

材料（3人分）

さわら 3切れ
●味噌大さじ2
●お酒大さじ3
●みりん大さじ2
●白だし大さじ1
☆レモンの輪切り 3切れ
■塩（下ごしらえ用）適量

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作り方

1 さわらの切り身に、塩を振り10分置きます。
2 臭みの汁がでるので、キッチンペーパで拭き取ります。
3 タッパに●の調味料を入れてよく混ぜます。
4 さわらを1〜2日、冷蔵庫で漬けます。
5 アルミの上に、味噌をしごいたさわらを乗せます。

魚グリルで8〜9分間焼きます。

※最初に4〜5分焼いて、焦げ目ができたら取り出し、アルミで包んで蒸し焼きにすると、焦げないです。
6 輪切りしたレモンを添えて、出来上がり！

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

簡単なのに美味しいサワラの味噌漬け焼きです。

おいしくなるコツ

1日漬けても美味しいですが、2日漬けるとより一層美味しくなります。ゆるめの味噌たれですが、焼く時には味噌をしごいてから焼いて下さい。焼く時は焦げ目に注意！

レシピID：1070005149
公開日：2011/11/04

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つくったよレポート（6件）

カノン25
2021/04/01 21:06

いつも味噌漬けされたものを買ってましたが、作ったら味が濃すぎずに丁度良い味に仕上がりました。簡単でしたので、これからは自分で漬けたいと思います。(o^∀^o)
おにぎり太郎
2020/01/09 19:11

美味しくいただきました！
漬けて置くだけで簡単に出来るのも嬉しいです。
また作ります(^^)
comohana..
2019/07/17 13:32

一旦冷凍したので、味の浸透が薄くなってしまいましたが、身もふわふわでお味も美味しかったです！
熊子2015
2019/02/28 18:33

値引きで手に入れた美味しそうなさわらを漬けてみました！しっかり味染み込み、おいしかったです！