肉巻きコロッケ レシピ・作り方
材料（3～4人分）
作り方
- 1 じゃがいもの皮をむき、やわらかくなるまでゆでる。（レンジを使い慣れている方はレンジでチンしても。）
- 2 ボウルにゆでたての1を入れ、じゃがいもがなめらかになるまでつぶす。塩、こしょうをふり、混ぜ合わせる。
-
3
肉を広げて伸ばし、軽く塩、こしょうをふり、２のじゃがいもをのせる。じゃがいもを包み込むように肉を巻く。
- 4 4に小麦粉をまぶしてはたき、溶き卵にくぐらせ、パン粉をつけてしっかり押さえる。
-
5
揚げ油を中温（170度）に熱し、5を2個ずつ入れて、ころもがきつね色になるまで揚げる。油をきって、皿に盛る。
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