イギリスのチョコレートプディング レシピ・作り方

作り方

1. 1 薄力粉、ココアパウダー、ベーキングパウダーは一緒にふるっておく。

   

2. 2 型または耐熱性のボールにバターを薄く塗り、底にベーキングシートを敷いておく。
   私の使っているのは、口の直径が18cmの深めのボールです。

   

3. 3 鍋にバター、黒糖、はちみつを入れ弱火にかけて混ぜながら、よく溶かす。溶けたら火からおろし、泡だて器で全体をしっかり混ぜてなじませる。

   

4. 4 牛乳を少しずつ加えて混ぜた後、卵もよく溶いて同様に加える。粉類の入ったボールに少しずつ加えてはゴムベラで混ぜていく。

   

5. 5 ドライフルーツ、胡桃、チョコレートチップを加え全体に混ぜたら、用意した型に流す。

   

6. 6 型に蓋をする。私は、底取れケーキ型の底板にバターを塗ってかぶせ、上からアルミホイルまたは、クッキングシートで覆って輪ゴムで止め紐をかけて結んでいます。

   

7. 7 アルミホイルにバターを塗ってかぶせ、さらにもう一枚かびせて紐で結んでもよいし、中はベーキングペーパーをかぶせて、ホイルで外を包んで紐で結んでも良いです。
8. 8 .台をのせた蒸し器、または鍋に湯を沸騰させ、弱火でフタをして1時間15分ほど蒸します。写真は蓋を取っていますが、蓋をして蒸して下さい。

   

9. 9 小鍋にソースの材料を全て入れ、泡だて器で混ぜながらなめらかに溶かせば出来上がり。沸騰させないように注意してください。

   

10. 10 プディングを型から外し、温かいうちにソースと共に食べます。