お肉なしでも美味しい♪ベジタブルローフ レシピ・作り方

作り方

1. 1 表示の通り玄米を炊く。ただし、ひとつまみかふたつまみの塩を入れて炊いてください。
2. 2 にんじんを千切りにする。ねぎを小口切りにする。チーズをすりおろす。
3. 3 炊き上がった玄米、野菜、チーズ75g、卵、クワルク、へーゼルナッツ、パン粉を混ぜ合わせる。少し多めに塩、こしょう、ナツメグを加える。ぬらした手でこねて、１つの形にまとめる。
4. 4 天板にクッキングシートを敷き、3をのせ、ぬらした手で形をととのえる。

   

5. 5 200度に熱したオーブンに入れ、45分ほど焼く。残りのチーズ50gとパセリ、チャイブを混ぜ合わせ、焼きあがる15分前にべジローフの上にのせる。

   

6. 6 【カレーソース】
   小鍋にバター（マーガリン）を入れて熱し、溶けたら小麦粉、カレーパウダーを入れて炒める。粉っぽさがなくなったら、混ぜながら少しずつ牛乳を加え溶きのばす。
7. 7 【カレーソース】続き
   6の牛乳をすべて入れたら、5分ほど軽く煮る。塩、こしょうで味をととのえる。
8. 8 5が焼きあがったら、皿にのせる。適当な大きさに切り分けて、カレーソースをかけて召し上がれ♪

   

9. 9 クワルクは、ドイツの熟成させないフレッシュチーズです。クリームチーズ、ヨーグルト、サワークリームなどで代用可だと思います。