クヌーデル（じゃがいもの団子）とソース レシピ・作り方
材料（約2人分）
作り方
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1
じゃがいもは、皮つきのままゆでて、皮をむき、熱いうちにつぶす。片栗粉、熱い牛乳、塩を加えて混ぜ合わせ、15分おく。
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2
フライパンを熱し、バターを溶かし、1センチ角のパンを加え、カリカリになるまで炒める。
キッチンペーパーの上において油を切っておく。
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3
1のじゃがいもを4等分する。2のパンを4～5個じゃがいもの中央に入れ、おにぎりを握るように、団子状に丸める。
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4
鍋に湯を沸かし、塩を加える。沸騰したら3を入れ、すぐに弱火にして15～20分ゆでる。
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5
上に浮いてきた4を鍋から引き上げ、水を切る。出来上がり！
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6
★の材料でブラウンソースを作る。フライパンを熱し、バターと小麦粉を加え、チョコレート色になるまでじっくり炒める。
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7
6に水を少しずつ加え、ダマにならないようによく混ぜながら溶きのばす。スープの素（ブイヨン）を加え、塩、こしょうで味をととのえる。
- 8 ブラウンソースのかたさや味はお好みで調節してください。
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9
子どもが好きなので、我が家の夕食はときどきこのクヌーデルとソースです♪
関連情報
- カテゴリ
- その他のドイツ料理
- 料理名
- クヌーデルとソース
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7 件
つくったよレポート（7件）
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tadawasabi2025/03/22 17:56
ドイツで食べた味を再現できて大満足です。ご紹介いただき、ありがとうございました。
ソースはなかなか茶色にならなかったので、焼きそばソースを投入してしまいました。 -
しばシマイ2014/06/22 03:29
とっても、おいしくいただきました。ありがとうございます（＾▽＾）ノもっちもちで美味しくいただけちゃいました。食べ応えもあり、美味しいですね（＾－＾）ノウマー！ -
TOM1062014/01/31 07:53
この配合→じゃが芋の
ホクホクした食感の残るクヌーデルです㋧
もっちりし過ぎは✖の娘にも大好評でした☀
今回は トマトクリームソースでしたが大満足
(〃⌒ー⌒) -
ねあっっ2012/07/02 18:32
圧力鍋でキタアカリを茹でたら柔らかくなりまして(^_^;)
出来上がりはもちもちでちゃんと固まりました。
丸くなくてスンマソ、巨大な玉が6個出来ました、ごち様☆
レシピへのコメント
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ねあっっさん、
コメント、ありがとうございます！
全然変な形じゃないですよ～♪「丸くないのも新鮮でいいかも～」と思いました☆☆
「美味しかったです♥」と言っていただけて、とっても嬉しいです～♪
バター焼き、ねあっっさんのお口に合うといいですが・・ﾄﾞｷﾄﾞｷ・・。 -
形が変ですんまそ(^_^;)
新じゃがのキタアカリで、お湯にトロケちゃって・・・
気合で丸めてお湯に投入したら、いい感じの硬さになりホッとしました。
美味しかったです♥
ご飯の代わりに頂きました。
巨大な7ｃｍ位のものが6個出来て驚きました。
明日、焼きもしてみます<(_ _)>ごち様 -
わーい、あとぶーさんだ！嬉しい！
実は私、よくパンなしでやっちゃってます（笑。子どもも好きじゃないし・・・。でもね、どこのお宅でごちそうになっても入っているんですよ、このパンが！もちろん、レストランでも。だから、いつも入っているからには何かわけがあるのだろうと思って、旦那にも聞いてみたんだけど、旦那自身「？？？」って感じで・・・。でも、あとぶーさんのおかげで問題解決！今日帰ってきたらドイツ人の旦那にもしっかり教えておきますね（笑。
あとぶーさんがいろいろ作ってくれるので、とってもとっても嬉しいです！ドイツ料理もいろいろ試してくれてありがとう！これからもこちらで私が好きで作ったり食べたりしているものをUPしていきます。本当にいつもありがとう～！ぎゅーっ（ハグしています・・・って、えっ、あれ？あとぶーさん、逃げないで～～！） -
このレシピを見た時 何故・・中にわざわざバターで焼いた食パン？って思ったんです
無しでやっちゃおうかな？とも・・
ニョッキとかって小麦粉ですよね？それが片栗粉だし・・
でもどーうしても気になって やってみて ぶっ！くりしましたよ
小麦粉の時より軽めなのにモチモチだし
これからは パスタに使うジャガイモやカボチャの小さいニョッキにも 真ん中にパン１片入れたいと思います
ブラウンソースもすごく美味しい・・
・・ごめんなさい 半分わけてあげられません
