パクチーなし！鶏肉と水菜のフォー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   フォーをぬるま湯で15分程度ふやかします

2. 2

   鶏肉は食べやすいサイズにカットし、塩を揉み込む、水600mlを鍋に入れてお肉と一緒に沸かす。出汁をとります

3. 3

   レモンは8等分カット、2カットは後がけトッピングとして、残りはレモン汁として絞って、鍋に入れます。※種はとりのぞく

4. 4

   5分ほど沸騰させると、アクが出るので、アクは取り除き、★の調味料を加えます

5. 5

   別の鍋でお湯をわかし、ふやかしたフォーを茹でます。2分程度で茹で上がります。茹ですぎるとふやけてしまうので注意。
   ゆであがったら、ザルにあげて器にいれます

6. 6

   もやしをスープに加えて2分茹でます。

7. 7

   もやしが茹で上がったら、フォーをいれた器にスープともやしを入れます。洗ってカットした水菜をのせて、ごまとレモンをトッピング

8. 8

   完成♩
   鷹の爪が上にのっていると綺麗に見えます♩