アラから旨味が出てくる★スズキのあら汁 レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
- 1 スズキのアラと骨を熱湯にくぐらせて流水で汚れや鱗の落とします。
- 2 水にスズキのアラ、骨、昆布を入れて吹きこぼれないように強火で蓋をせず30分煮ます。
- 3 煮ている途中でアクが出るので、おたまですくいます。
- 4 30分経ったら味噌を溶かしてひと煮立ちさせて小ネギをかけたら完成
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アラと骨で旨味たっぷりなあら汁