小豆ペーストパウンドケーキ レシピ・作り方
材料（6人分）
- 薄力粉 80ｇ
- アーモンドパウダー 20ｇ
- ベーキングパウダー ２ｇ
- バター 100ｇ
- 卵 2個
- 蜂蜜 15ｇ
- グラニュー糖 70ｇ
- バニラエッセンス 5滴
- 小豆ペースト 170ｇ
- 水(シロップ用) 60ｇ
- 砂糖(シロップ用) 15ｇ
作り方
-
1
薄力粉、ベーキングパウダー、アーモンドパウダーは一緒にふるっておく
卵とバターは室温に戻しておく -
2
シロップを作っておく、鍋に水と砂糖を入れひと煮立ちした火からおろし冷ましておく
型に型紙を敷いておく - 3 バターをホイッパーでクリーム状にしグラニュー糖、蜂蜜を入れふんわりなるまで混ぜる
- 4 卵を４～５回に分けて入れ、その都度よく混ぜる。一度に混ぜると分離するため注意。
- 5 バニラエッセンスを加える。ふるった粉類を入れゴムベラで切るように混ぜ、つやが出るまで混ぜる
- 6 生地の一部(50ｇ程度)を別のボールに取り小豆ペーストと混ぜる
- 7 ⑤と⑥を軽く混ぜる（混ぜすぎるとマーブル感なくなるため注意)
- 8 型紙を敷いておいたパウンド型に生地を流し込み、少し高いところから落とし空気を抜く 表面を平らにならす
-
9
180℃に予熱したオーブンを170℃に下げ40～45分焼く
竹串を刺して何もついてこなければ焼き上がり - 10 作っておいたシロップを仕上げに塗って完成！
関連情報
- カテゴリ
- パウンドケーキ
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マハロ+2021/04/17 22:05
しっとり仕上がって、美味しくいただきました♪
ひとり2枚づつ切ったのに、いつの間にか主人が3枚食べてました。
｡ﾟ(ﾟ^ω^ﾟ)ﾟ｡
お気に召したようです！
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18×8×6ｃｍパウンドケーキ型1本分