【夫婦のおつまみ】夏野菜たっぷり♡ラタトゥイユレシピ・作り方

Name: 【夫婦のおつまみ】夏野菜たっぷり♡ラタトゥイユ
Total time: 1 h
Yield: 2
Ingredients: 玉ねぎ 1/2個; ピーマン 1個; パプリカ（赤色、黄色、なんでも） 1個; セロリ(お好みで） 1/3本; ズッキーニ 1本; なす 1本; エリンギ 1本; トマト缶 1個; オリーブオイル 適量; ニンニク 1片; 塩 適量; こしょうまたはブラックペッパー 適量; パセリ お好みで適量

約1時間

cocopoteito

夏野菜たっぷりで、野菜の甘みが美味しいラタトゥイユです！
味付けにコンソメ不使用！
パンに付けたり、オムレツ、チーズをかけても美味しいです♡

みんながつくった数 196 件

材料（2人分）

玉ねぎ 1/2個
ピーマン 1個
パプリカ（赤色、黄色、なんでも） 1個
セロリ(お好みで） 1/3本
ズッキーニ 1本
なす 1本
エリンギ 1本
トマト缶 1個
オリーブオイル適量
ニンニク 1片
塩適量
こしょうまたはブラックペッパー適量
パセリお好みで適量

作り方

1 玉ねぎ、ピーマン、パプリカ、セロリ、ズッキーニ、なす、エリンギは、角切りに切る。
にんにくはみじん切りに。
2 フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、弱火でにんにくを入れて炒める。
香りが出たら、少し火を強めて玉ねぎが透き通ってくるまで炒め、塩をふる。
3 玉ねぎの後の炒める順番は、ピーマン、パプリカ、セロリ→ズッキーニ→なす、エリンギの順に炒めていく。
4 トマト缶を入れて、蓋をして約30分煮込む。
塩こしょうで味を整えたら、お皿に盛り付け、ブラックペッパーとパセリをふって出来上がり！

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

ラタトゥイユを作り置きで作ってみました！

おいしくなるコツ

にんにくは、焦がさないように注意してください。パプリカがなければピーマンだけでもOKです！材料を切ったらあとは野菜を順番に炒めていくだけで、意外と簡単にできます♡

レシピID：1060011638
公開日：2018/06/18

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つくったよレポート（93件）

mama0800
2023/08/28 02:35

ちょっと大きめサイズになってしまいましたが、めちゃくちゃ美味しかったです。
mathmelon
2023/08/19 19:42

夏はラタトゥイユですよね。コンソメ無しでも野菜の旨味が美味しいですね。
ヤナギ〜
2023/08/17 09:39

作ってみたら美味しかったです。
popotanM
2023/05/05 20:24

家族にも好評でした(*^^*)美味しかったです♬*°

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レシピへのコメント

レシピへのコメントを表示する（ 1 件）

楽天レシピ 2019.08.27　15:51

こんにちは。楽天レシピスタッフです。
いつも楽天レシピをご利用頂きありがとうございます。

8月31日(土)のPickupレシピコーナーに、cocopoteitoさんと
コチラのレシピをご紹介させて頂きますので、
是非チェックして下さいね！

今後も素敵なレシピのご投稿をお待ちしています♪