ミンチで美味しい！三色そぼろ丼レシピ・作り方

Name: ミンチで美味しい！三色そぼろ丼
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: ご飯 どんぶり2杯分; 合挽きミンチ(牛・豚) 200g; 卵 2個〜3個; ほうれん草 1束; ★醤油 大さじ2; ★酒 大さじ2; ★みりん 大さじ2; ★砂糖 大さじ2; ★生姜(すりおろす) 小さじ1; 塩(ほうれん草の塩茹用) 少々; ごま油 適量; 塩コショウ 少々

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cocopoteito

作り置きにもピッタリ！冷めても美味しい♡見た目も美味しい♡3色そぼろ丼です。

みんながつくった数 4件

材料（2人分）

ご飯: どんぶり2杯分

合挽きミンチ(牛・豚): 200g

卵: 2個〜3個

ほうれん草: 1束

★醤油: 大さじ2

★酒: 大さじ2

★みりん: 大さじ2

★砂糖: 大さじ2

★生姜(すりおろす): 小さじ1

塩(ほうれん草の塩茹用): 少々

ごま油: 適量

塩コショウ: 少々

作り方

1

ほうれん草は塩茹して、水気を切って5㎝程に切る。
卵をボールに溶きほぐす。
生姜はすりおろす。
2

【いり卵】
中火に熱したフライパンにごま油を入れ、溶きほぐした卵を流し込む。
菜箸でグルグルとかき混ぜながら、半熟になれば弱火にしてグルグルかき混ぜ火を通し、軽く塩コショウする。
3

【そぼろ】
熱したフライパンにごま油を少量入れ、合挽きミンチを入れて火を通す。
ミンチから脂が出てきたら、★の調味料を入れて汁気がなくなるまで炒める。
4

どんぶりにご飯を入れて、いり卵、ほうれん草、そぼろを盛り付け完成！

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

そぼろにしっかり味をつけるので、ほうれん草といり卵は薄めの味付けです。合挽き肉でしっかり美味しい三色そぼろ丼です。鶏ミンチ肉でも、よりさっぱりと作れます。

きっかけ

冷蔵庫に余ったほうれん草とミンチ肉で、簡単に作れました！

公開日：2018/02/23

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このレシピを作ったユーザ

cocopoteito 二児のママです♡ 育児の合間にパッと作れる簡単メニューや作り置きメニューがメインです！冷蔵庫に残っている調味料や食材を活用して、調味料も食材も無駄にしないことを心がけています♡ 記念日やお祝いなど、年に数回おもてなし料理作ります♡ パパのお酒にも、ママの白ごはんにも合う1品【夫婦のおつまみ】や、子供が喜ぶメニューや、【離乳食メニュー】をよく作っています(^○^)