簡単！酢鶏 レシピ・作り方

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珈琲の木♪
鶏ムネ肉さえあればあとは冷蔵庫にある野菜を一緒にするだけ。揚げないので簡単＆ヘルシーな一品☆子どもも喜ぶ味です♪お弁当にもおすすめ！
みんながつくった数 56件

材料（2〜3人分）

鶏ムネ肉
1枚（200g）
ピーマン
2コ
タマネギ
1／2コ
ニンジン
3cm
シイタケ
1枚
シメジ
1／4株
サラダ油
大さじ2
ゴマ油
小さじ1
片栗粉
大さじ3
【調味料】
酢（米酢または黒酢）
大さじ3
ケチャップ
大さじ2
砂糖
大さじ2
醤油
小さじ2
鶏ガラスープの素
小さじ1
【鶏ムネ肉の下味用】
塩麹（または塩と酒を各大さじ1）
大さじ2

作り方

  1. 1
    鶏ムネ肉は一口大にそぎ切りにし塩麹に1時間以上漬ける。野菜は食べやすい大きさに切る。【調味料】は混ぜ合わせておく。
  2. 2
    鶏ムネ肉に片栗粉をまぶす。フライパンにサラダ油を熱して鶏ムネ肉を焼く。☆両面がこんがりするほど焼く。
    焼けたらフライパンから一旦取り出す。
  3. 3
    同じフライパンで野菜を焼く。☆火の通りにくいニンジンやタマネギを先に炒める。
  4. 4
    【調味料】を加えて2の鶏ひムネ肉も加えて炒め合わせる。
    全体にとろみがついてきたらゴマ油を回し入れて完成☆
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

鶏ムネ肉は多めのサラダ油でカリッと炒める。 【調味料】を加えたら焦げ付かないように弱火〜中火で仕上げる。

きっかけ

パサつきがちな鶏ムネ肉をしっとりと仕上げるには⁈と考えて。

公開日：2017/11/16
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関連情報

カテゴリ
その他の中華料理お弁当のおかず全般鶏むね肉塩麹黒酢
関連キーワード
酢鶏 鶏ムネ肉 黒酢 米酢
料理名
酢鶏

このレシピを作ったユーザ

珈琲の木♪ 幼児食から大人メシまで家族4人の食事作りと健康管理に日々格闘中。 貧血防止のラン飯なども研究してます☆ 趣味:早朝ジョギング、喫茶店巡り 資格:フードコーディネーター、薬膳コーディネーター、食育インストラクター、食生活アドバイザー、保育士。

つくったよレポート（ 30 件）

2023/06/28 11:58
ヘルシー節約弁当で作りました! 美味しかったです(⁠｡⁠♡⁠‿⁠♡⁠｡⁠)
mikunao
美味しそうですね！レポート有難うございます。
2022/08/08 20:14
簡単に美味しくできました！
☆さちこ☆
ありがとうございます！また良かったら作ってみてください☆
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