レンジで簡単和菓子♡すあま レシピ・作り方

作り方

1. 1 ボウルに、上新粉、白玉粉、コーンスターチ、砂糖、スクラロースを入れて混ぜる。
   スクラロースは砂糖１００g前後で代用可。

   

2. 2 水を入れてよく混ぜる。トロトロのリボン状に落ちるくらいに、水の量を加減して下さい。粉によって意外と違いがあるので…。

   

3. 3 これでも加熱するとちょっと固めの生地に。もう少し緩めでも大丈夫です。
   食紅を少量の水で溶いて加えます。

   

4. 4 ここではちょっと薄いかな？位で丁度良いです。色が濃いと上品では無くなるので気を付けて。(^^;;

   

5. 5 ふんわりラップをかけて、電子レンジで６分加熱。うちは６００wです。
   取り出して木べらで混ぜ、以後２分加熱し混ぜるを繰り返します。
6. 6 部分的に透き通ってきたら、加熱時間を１分にして混ぜるを繰り返し、全体的に透き通るまで頑張ります。

   

7. 7 生地をまとめて、ラップをぴったりかけて、さわれる程度まで冷まします。大きなビニール袋に入れて揉むか、濡れ布巾に包んで揉み込みます。
8. 8 温かいうちに、生地を４等分して、ラップに包んで棒状に伸ばし、片栗粉をまぶします。

   

9. 9 巻きすでギュッ巻き、形を整えます。

   

10. 10 糸を巻き付け、切り分けます。

    

11. 11 切ったら、切り口にも片栗粉をまぶします。

    

12. 12 こんな感じで。
    出来上がり！