新鮮なイカで ★イカ墨スパゲティ★ (*^_^*) レシピ・作り方
- 約15分
- 300円前後
yumi1522
イカ墨をソースに使うヴェネツィアの代表的なパスタ料理「★イカ墨パスタ★」。でもお店で食べると、お歯黒で唇も 真っ黒に・・・＾＾； 是非自宅で作ってみて下さい。
材料（2人分）
作り方
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1
いかをさばき墨袋を破れないように取り出し（写真上部）、身部分を細切りする。
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2
フライパンにオリーブオイルと包丁の背でつぶしたニンニクを入れ、弱火にかける。ニンニクの香りが出てきたら、いかとつぶしたトマトの水煮、千切りの玉ネギと人参の薄切り,を加え炒める。
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3
②に塩、ブラックペッパー、白ワインで味付し、仕上げにイカ墨を入れてよく混ぜる。
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4
③に表示の時間通りにゆでたスパゲティ麺を入れてあえて、お皿に盛り付ける。
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5
飾りにイタリアンパセリを添えて出来上がり。
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- カテゴリ
- いか全般
- 料理名
- イカ墨スパゲティ
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