★ いかゲソの肝あえ (*^_^*) ★ レシピ・作り方
- 約15分
- 100円以下
yumi1522
新鮮なイカの内臓をきれいに取り出し、コリコリした触感のいかゲソと、風味良い天然塩、ごま油、粗挽き胡椒と一緒に和えます。ぜひお試しください (*^_^*)
材料（2人分）
- いかゲソ １ばい分
- いかの内臓 1はい分
- ごま油 小さじ1/2
- 粗挽きこしょう 少々
- 天然塩 ２つまみ分
- あさつき 1～2本
作り方
- 1 新鮮なイカで刺身を作り、胴、足、内臓部分をきれいに分ける。（この時、イカの墨袋部分を切らないように丁寧に取り除く。（破ってしまうとイカ墨が出て周りが真っ黒になってしまいます。）
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2
これが取り除いた墨袋（上部分）と、内臓（肝・下部分）です。
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3
イカの足の部分を小さく刻みます。
- 4 ③のいかゲソに天然塩とごま油を加え和えます。ねっちりさせるつもりでよく混ぜます。上から粗挽き胡椒と刻んだあさつきをふりかけて完成です。
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- いかの肝あえ
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