材料（２人分）
- 高野豆腐
- ２個
- ごま油
- 大さじ1/2
- ねぎ
- 少々
- 生姜
- １かけ
- ★醤油
- 大さじ２
- ★酒
- 大さじ２
- ★味醂
- 大さじ２
- ★水
- １５０ｃｃ
- お好み焼き粉（小麦粉）
- 適量
作り方
-
- 1
- 高野豆腐をぬるま湯で戻す。
しっかり絞って
４～６個に切る。
表面にお好み焼き粉（小麦粉）をまぶす。
-
- 2
- フライパンにごま油をいれ
焼き目がつくように焼く
（中火の弱火）
-
- 3
- ★マークをいれ
煮含める。
おいしくなるコツ
チョッと変わった食感です。モチモチ？？？かな
お好み焼き粉に味がついているので楽です。
思った以上に水を吸います。火加減をお願いします。
きっかけ
高野豆腐の変わった料理法模索中
おつまみに（鷹の爪少々をくわえて）