鯖を丸ごと1匹使った鯖の姿寿司 レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
- 1 鯖は3枚におろし酢〆用の調味料（酢、砂糖、塩）と昆布を合わせたものに、30～1時間漬け込む。
- 2 すし飯を俵型に大きく握り、青シソを乗せ、その上に、①の酢〆した鯖を乗せて、軽く握る。
- 3 ②を3ｃｍ幅くらいに切り、皿に盛り付けて出来上がり。
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