いも煮♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   長ネギは斜め薄切りにします。里芋は皮をむいて、大きいものはひと口大に切って塩をふり、軽くもんで洗います。ごぼうはささがきにして酢水にさらして、ザルに上げて水気を切ります。

2. 2

   こんにゃくはひと口大にちぎります。

3. 3

   牛肉を軽く炒めて器に取り出しておきます。

4. 4

   鍋に①と②を入れ、分量の水を加えて煮ていきます。煮立ったら半分量の醤油を加え、灰汁を取りながら煮ていきます。

5. 5

   さといもに火が通ったら牛肉を加え、石づきを取って小房にわけたしめじ、まいたけを加え、残りの醤油、Aを加えて味を調えていきます。

6. 6

   最後に長ネギを加えて軽く煮れば出来上がりです。