里芋と鶏肉の煮もの♪ レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
- 1 里芋は皮をむき、塩を振ってぬめりを取ります。流水で洗い流し、クッキングペーパーなどで水気をふきます。
- 2 人参は皮をむき乱切りにします。
- 3 こんにゃくは食べやすい大きさにちぎり、熱湯でゆでます。冷めたら水気をクッキングペーパーでふいておきます。
- 4 鶏肉は食べやすい大きさに切ります。さやいんげんは熱湯でゆで、3㎝の長さに切ります。
- 5 鍋に油を熱し、鶏肉を炒め、里芋、人参、蒟蒻の順に炒めます。だし汁を加えて煮立ってきたら灰汁を取り、落とし蓋をして、弱火で7分くらい煮ます。
- 6 <A>を加え、煮汁が1/3量くらいになるまで煮ていきます。最後にさやいんげんを加えてひと煮立ちさせたら出来上がりです。
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