花レンコン（ちらし寿司の具や常備菜として レシピ・作り方
材料（約10人分）
- レンコン
- 500ｇ
- 酢
- 100ｍｌ
- 水
- 500ｍｌ
- 砂糖
- 大さじ3
- 塩
- 少々
- 昆布
- 5ｃｍ
- 赤唐辛子
- 少々
作り方
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- 1
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- レンコンは 皮を剥き 縦に包丁をいれ 花びらの形に作ります
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- 2
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- １を５ｍｍくらいの厚さに切りましょう
花レンコンです
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- 3
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- 更にこんな風に切ると
花びらのようにも
ハートのようにも見えます
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- 4
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- ３を酢水に放し ざるにあげます
鍋に水と酢 砂糖 塩を入れ沸騰させ
レンコンを入れます
レンコンが透き通ってきたら
-
- 5
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- ガラスの容器に入れ
昆布 赤唐辛子を入れて
冷蔵庫に保存します
５日くらい 美味しくいただけます
おいしくなるコツ
煮すぎないようにしましょう～
きっかけ
日持ちのする酢バスは定番レシピ
行事のときは 花型にして作ります
ちらし寿司には ちょっと一手間
花型にします