面倒な時は、春雨は乾物のまま鍋に入れています(笑)。 最後の塩で味が決まります。塩の味がよくわかるので、数種類の塩をお持ちでしたら、色々な塩でお楽しみください。 だし汁が残ったら、味噌汁に使いまわしています。
昔、何の本で読んだのか覚えていないのですが、妹尾河童さんの本だったと思います。面白い名前だったので名前は覚えていたのですが、分量はいつも適当。でも簡単でおいしくて無駄がありません。
サクサク動く!人気順検索などが無料で使える!