燻製スパイスで作るヒラメのバジルカルパッチョ レシピ・作り方
材料（2人分）
- ヒラメ刺身 1パック
- プチトマト 4個
- カイワレ 半パック
- 塩 少々
- 胡椒 少々
- マキシマム(あれば) 少々
- バジルソース(オリーブオイルでも可) 20g
- レモン汁 5g
作り方
- 1 ヒラメの刺身を並べる
- 2 プチトマトを洗って半分に切る
- 3 カイワレを軽く洗い、水気を切ってから根本を切り落とす。
- 4 カットしたプチトマト、カイワレをヒラメの上に盛り付ける
- 5 塩、胡椒、マキシマム(あれば)をリンゴのチップでスモークする
- 6 スモークしたスパイスをヒラメやトマトの上に振りかける
- 7 バジルソース(なければオリーブオイルでも可)とレモン汁を混ぜ合わせ、ヒラメにかければ完成！
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味はもちろん、簡単に作れるのでぜひ試してみてください。