簡単おいしい コチュジャンで作るカクテキ レシピ・作り方
材料（5-6人分）
作り方
- 1 大根を、2センチ角のサイコロ状に切って、ビニール袋に入れて、塩をひとつまみ（分量外）振り、シャカシャカしたら、10分ほどおく。
- 2 玉ねぎ、にんにく、生姜をすりおろして、別のビニール袋に入れる。そこに、残りの調味料（唐辛子、コチュジャン、中華だし、砂糖、塩昆布、酢、醤油、はちみつ）も入れて袋を少し揉む。
-
3
1の大根をよく絞って、2と混ぜで揉み込んだら、空気を抜いて、袋の口を縛り、半日ほど冷蔵庫で熟成させます。
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日持ちするので、まとめて作っておいて、副菜としてや、酒のつまみとして、もう一品！という時に便利。