しいたけの肉詰め レシピ・作り方

作り方

1. 1 しいたけの軸を切り、細かく刻む。
   青ネギを小口切りにする。

   

2. 2 鶏ミンチに１とおろししょうがを入れ、塩コショウをふり ねっておく。

   

3. 3 しいたけに茶こしで片栗粉をふるう。

   

4. 4 ２を12等分して丸め、形を整えながらしいたけに詰めていく。(詰めるというよりくっつけていく感じ。)

   

5. 5 フライパンに油を入れて熱し、４を しいたけ側を下にして並べていく。
   焼き目がついたら裏返して ミンチ側にも焼き目をつける。
6. 6 両面に焼き目がついたら酒を入れ 蓋をして５分程度、中に火が通るまで加熱する。
7. 7 ６に醬油と砂糖を入れ、強火で絡めて完成。