■えびとほたてのパイ詰めレモンクリームソース レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
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1
パイシートを麺棒などで1.5倍にのばし横に4等分する。
円形の器などにくっつき防止のオーブンシートを入れパイシートを器型になるように入れて180度オーブンで20分ほど焼く。
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2
みじん切り玉ねぎをバターで炒め、えびとホタテを加えて炒める。
白ワインを入れて煮立ったら具材を取り出す。
鍋にスープの素・生クリームを入れとろみがでるまで煮詰める。
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3
レモン果汁・レモンの皮・粉チーズ・具材を入れて2～3分煮詰める。
皿に焼きあがったパイを置き、ホタテやエビなどを詰め、残りをお皿に入れたら出来上がり。
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4
玉ねぎ千切りで作りましたがみじん切りがおすすめです。
庭にあるパセリを飾って、クリスマスディナーです(^^♪
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5
白ワインは、辛口よりも中口の安い国産のものが酸味が少なくておすすめです。
レモン無しでもＯＫ
今回、国産無農薬レモンが手に入ったので皮も使いました。
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えびとホタテだけです。
ご馳走感を出したい時の一品です。パイ無くてもＯＫ
家庭菜園の無農薬レモンで作ります。