紫玉ねぎとピーマンスクランブルエッグのホットサンド レシピ・作り方

作り方

1. 1 ピーマンを２mmほどの千切りにする。

   

2. 2 紫玉ねぎを1.5cmほどの厚みにスライスしたものを用意する。

   

3. 3 ２に軽く水をつけてからクッキングペーパーで包み、レンジで30秒加熱する。

   

4. 4 ボールに卵を割り入れ、塩・こしょうをして軽く混ぜ、１のピーマンを入れて混ぜ合わせる。

   

5. 5 ３の加熱が済んだ紫玉ねぎのキッチンペーパーを広げて、塩・こしょうをしておく。

   

6. 6 フライパンにオリーブオイルを入れて、中強火にかけて、４を焼く。

   

7. 7 箸でまとめて、大体食パンの大きさにまとめて、火を止める。

   

8. 8 食パンをトースターで焼く。

   

9. 9 ８のトーストした食パンの上に、７のスクランブルエッグをのせて、マヨネーズを適量絞る。

   

10. 10 ９の上に、５の紫玉ねぎをのせる。

    

11. 11 もう一枚の食パンをのせてサンドして、ラップで包む。
    ※ペーパーを使わない場合は、ここで、真ん中をカットして完成となります。

    

12. 12 ナイフで真ん中をカットするので、その部分だけ残して、ペーパーなどでラップの上から、ねじり包んでから、真ん中をカットする。

    

13. 13 お皿に盛り付け、仕上げにドライパセリをふり、クコの実をトッピングして出来上がりです。