きゅうりと水ナスの簡単な酢醤油漬け レシピ・作り方
材料（2〜3人分）
- きゅうり 2
- 水ナス 1
- 羅臼昆布 5×5センチ
- らっきょ酢 大さじ1
- 丸大豆醤油 大さじ1
- ナイロン袋 1まい
- 粗塩 少々
作り方
-
1
きゅうりは（好みで皮をむいて）３センチ程に切り端を切り落とさないように薄く切ります。端っこを切り落とさないように気をつけて切ります。
- 2 水ナスは、５ミリ程に切りサッと水にさらします。キッチンペーパーで水気を拭き取ります。
-
3
ナイロン袋に塩少々を入れてフリフリし全体に塩がつくようにします。袋の口を少し開けてザルに下向きにしばらく置いておきます。水が抜けて袋にたまらずザルから抜けていきので水が切れます。
-
4
3のきゅうりとなすは、絞らないで次に進みます。（食感が損なうので）水が切れたら、細く切った昆布と酢醤油を入れてフリフリします。10分ほど置いてから食べます。
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