香箱蟹を茹でた、ゆで汁で豆腐とえのきの味噌汁 レシピ・作り方

香箱蟹を茹でた、ゆで汁で豆腐とえのきの味噌汁
  • 約10分
  • 100円以下
らくらく2709
らくらく2709
蟹を茹でたら、茹でた汁はとても良い出汁がとれているので捨てないで、味噌汁にすると、蟹の味がしてとてもおいしい味噌汁になります。

材料(3人分)

  • 香箱蟹を茹でた茹で汁 500CC
  • 豆腐 1/4丁
  • ブラウンえのき(白いえのきでも可です) 1/3パック
  • ネギ 5センチほど
  • 味噌 大さじ1

作り方

  1. 1 ブラウンえのきは3センチほどに切ります。
  2. 2 豆腐はさいの目切りにします。
  3. 3 香箱蟹を茹でた茹で汁を沸かします。ブラウンえのき、豆腐の順に入れて、ブラウンえのきに火がとおったら味噌を入れます。
  4. 4 ふわっと沸かしたらすぐに火を止め器に入れて、ネギを浮かします。
  5. 5 ※レシピID:1050012779に香箱蟹の茹で方を紹介してあります。その茹で汁を使います。

きっかけ

香箱蟹を茹でた茹で汁は、とても良い出汁が出ているので、いろいろな料理に使えます。その一つに、味噌汁ができます。

おいしくなるコツ

味噌汁は、味噌を入れてからはグツグツ煮ないでふわっと沸かしてすぐに火を止めることです。

  • レシピID:1050012782
  • 公開日:2015/11/08
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カテゴリ
その他の味噌汁絹ごし豆腐えのき簡単夕食夕食の献立(晩御飯)
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香箱蟹 味噌 豆腐 ブラウンえのき
料理名
香箱蟹を茹でた茹で汁で豆腐とえのきの味噌汁
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