ささみジャーキー レシピ・作り方

作り方

1. 1 ささみは筋を取りビニール袋に入れて★の調味料を入れ軽くもみ冷蔵庫で1日寝かせる（今回おろしにんにくは耳かき山もり２杯分くらい）

   

2. 2 ①の水気を軽く拭き干物カゴに並べ風通しのいいところに日中干す（寒干し）
   ↑キッチンペーパーを敷くとひっつくのでダメです！すぐ後で取り除きました

   

3. 3 ５～６日くらい。夜は取りこむ。雨の日はタッパーに移し冷蔵庫で保管しとく。生ハムみたいな飴色になったら出来上がり。（この状態で冷蔵保存１週間可能）

   

4. 4 食べる時はトースターで５分くらい、表面が白くなるまで焼きます

   

5. 5 割いてそのままでも、七味を入れたマヨネーズで食べてもおいしいです

   

6. 6 ※燻製風味の味コショー

   

7. 7 ※万能干しかご 3段 35×35×55cm