里芋クリームコロッケ レシピ・作り方

作り方

1. 1 大さじ3の水にゼラチンを振り入れふやかします

   

2. 2 里芋の皮をむき1.5cmくらいの角切りにして10分間くらい蒸します　（竹串がすっと通るまで）

   

3. 3 バターで玉ねぎを炒め、しんなりしたら薄力粉を加えさらに炒めます

   

4. 4 粉っぽさがなくなったら、牛乳、調味料を加え、混ぜながら1～2分煮立てます

   

5. 5 とろみが付いたら火を止めてゼラチンと里芋を加え混ぜます

   

6. 6 ゼラチンが溶けたら適当な容器に流し入れて冷蔵庫で冷やします

   

7. 7 バッター液の材料を混ぜます

   

8. 8 固まったコロッケの種を包丁で切り分けて

   

9. 9 俵型に成形しバッター液パン粉の順に衣をつけます

   

10. 10 高温の油で色よく揚げて完成です

    

11. 11 ウスターソースとケチャップを同量混ぜたものをかけて食べてください