かにかまクリームポテトコロッケ レシピ・作り方

作り方

1. 1 じゃがいもを火が通りやすいように小さめに切って10分間蒸します

   

2. 2 熱いうちにつぶします

   

3. 3 かにかまぼこを適当に切ってほぐします

   

4. 4 ホワイトソースを作ります　バターで薄力粉を炒めて

   

5. 5 粉っぽさがなくなったら牛乳と調味料を加え弱火で煮立てます

   

6. 6 固まってきたら火を止めてまとまるまで練ります

   

7. 7 じゃがいも、かにかま、ホワイトソースを混ぜて冷蔵庫で冷やします　（温かいうちはやわらかくて成形しにくいので）

   

8. 8 バッター液の材料を混ぜます

   

9. 9 たねを6等分して俵型に成形し、バッター液、パン粉の順に衣をつけます
   （手に水か油を付けると成形しやすいです）

   

10. 10 高温の油で3～4分揚げます　（中身は火が通っているので衣が色よく揚がればＯＫです）

    

11. 11 ケチャップとウスターソース同量を混ぜたものをかけて完成です

    

12. 12 パン粉を金ざるでこして細かくしておくときれいに仕上がります