なつかしの味ゼンマイの煮物レシピ・作り方

Name: なつかしの味ゼンマイの煮物
Total time: 30 min
Yield: ５
Ingredients: ゼンマイの水煮 ５００ｇ; 油揚げ 2枚; コンニャク 1個; 濃縮つゆの素 ５０ｃｃ; 砂糖 大さじ１; ゴマ油 大さじ１; 水 ２００ｃｃ

約30分
1,000円前後

よりすぐり

田舎のお母さんが生きていた頃にご馳走になった山菜の煮物が懐かしくなり作ってみようと思いました。(^J^)

みんながつくった数 5 件

材料（５人分）

ゼンマイの水煮５００ｇ
油揚げ 2枚
コンニャク 1個
濃縮つゆの素５０ｃｃ
砂糖大さじ１
ゴマ油大さじ１
水２００ｃｃ

作り方

1 準備する材料は、水煮のゼンマイと油揚げとコンニャクです。
2 このコンニャクは、はじめから細く切れているもので1袋で48円でした。
3 ゼンマイを何回もキレイに洗って不純物を取り除いて下さい。
4 深めのお鍋にごま油大さじ1を入れ、熱したらゼンマイを入れて軽く炒めます。ゴマ油がゼンマイに行渡ったら、コンニャクと油揚げの細切りを加えて炒めて下さい。(^J^)
5 次につゆの素・砂糖・水を入れて、コトコト煮て下さい。煮汁が半分くらいになったら火を止めて出来上がりです。(^J^)

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

以前、家内のお母さんが生きていた頃、山菜の煮物を作ってくれました。　とても美味しかったのを覚えています。　久しぶりにゼンマイの煮物でもと思い、お母さんの味を思い出して作りました。　同じようには出来ませんが、美味しいです。(^J^)

レシピID：1050005840
公開日：2012/03/16

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関連情報

カテゴリ: ぜんまい

関連キーワード: 山菜ゼンマイ油揚げコンニャク

料理名: 山菜料理

よりすぐりこんにちは、家庭料理を作っている「よりすぐり」です。　とにかく経済的で家庭的な低コストの料理を考えています。　母親から引き継いだ味を大切に、自分でも新しい家庭料理に挑戦していきたいと思います。材料も高価なものを使えば誰でも美味しく立派な料理は出来ると思います。　しかし、安いものを探して、安くて美味しい料理を作る方が難しいと思います。　是非皆さんも「よりすぐり」のレシピを作って下さいネ。　(^J^)

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5 件

つくったよレポート（5件）

Woodybell
2022/04/20 10:48

ウチの庭にいきなりゼンマイが生えてきてビックリ！どうにか食べようと思い頼りました。作ってみたら味わい深く、優しい味わいでとても美味！また作ります‼️
YASUYO☆ANPAN
2015/06/07 20:33

夕飯の一品に作りました☆美味しかったです(^○^)
ごまあんちゃん
2013/08/22 19:05

ストレートつゆしかなかったので、ちょっぴり分量が微妙でしたが…やさしい味に仕上がりました！ごま油で炒めることでアクセントになって、美味しかったです(°∀°)
かっぺ4217
2012/11/27 10:35

私も母の作ったゼンマイの煮物が大好きで、食べたくなり味付けを参考に作りました。おいしくできました。ありがとうございました。