お餅入り茶碗蒸し レシピ・作り方
材料（４人分）
作り方
- 1 水４００ccにだしの素を入れて沸騰させ、出しパックに入れたかつお節を入れて弱火で２分、火を止めてフタをしてさます（冷めたらかつおのパックを取り出す）
- 2 ほうれん草は塩茹でして３ｃｍ長さに切る。お餅、しいたけは１/４に、かまぼこは半分に切る。鶏肉は２ｃｍ大に切り、しょう油少々をふりかけておく
- 3 卵を割って、白身を切るようによく混ぜ①と合わせる。酒、塩、薄口しょう油を入れる。
- 4 深めの器に、鶏肉、お餅、ほうれん草、しいたけ、エビ、かまぼこを入れて、③の液を流し込む。蒸し器で弱火で２０～３０分蒸して出来上がり
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