鶏もも肉と椎茸のバター風味ソテー レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
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1
鶏肉は余分な脂を取り除き、大きめの一口大に切り＊を揉み込み３０分以上置く。
椎茸は大きければ半分位にカットし長葱はぶつ切りにする。
鶏肉の皮目の面に茶漉し等で薄く薄力粉を振る。
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2
フライパンに薄くオリーブ油を引いて熱し、鶏肉の皮目を下にして並べ入れ、隙間に椎茸と長葱を入れる。
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3
肉の皮目に焼き目が付いたら裏返し、葱・椎茸も適当に返す。
酒少量（分量外）を振り入れて蓋をし、弱火で蒸し焼きにして中まで火を通す。
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4
蓋を取って火を強め、バターを落として醤油を鍋肌から1回り入れ、フライパンを揺すって全体にさっと絡めたら完成！
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5
お好みでレモン果汁を垂らしても美味しいです♪
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- カテゴリ
- その他の鶏肉
- 料理名
- 鶏肉と椎茸のソテー
寝虎太郎
ご覧頂きありがとうございます♪
調理師免許保有の栄養士ですが、毎日適当〜に手を抜きながら4人家族のご飯を作っています！
最近忙しく、レシピ更新は滞っておりますが、頂いたレポの承認は出来る限り速やかに行って参りますのでどうぞよろしくお願い致します♡
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プリプリ椎茸との相性も抜群です。