さっくりふわっとミンチカツ レシピ・作り方
材料（４人分）
作り方
- 1 タマネギはみじん切りにして、強火で茶色っぽくなるまで炒めて、冷蔵庫で冷やす。パン粉に牛乳を入れて、しっとりさせておく
- 2 ボールに※印の材料を入れ、よく混ぜる。ボールを氷で冷やしながら、お肉を入れて、よく混ぜる。一塊になってきたら、２，３回叩きつけて、空気を抜く。最後に①を加えて軽く混ぜる
- 3 小さめの小判型に成形する。（厚さは１センチくらい）時間があれば、ここでいったん冷蔵庫に入れて冷やす
- 4 ③に、小麦粉、溶き卵、パン粉をつけて、１７０度くらいの油でこんがり揚げて出来上がり
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