とろとろ大根のこってり煮 レシピ・作り方
材料（４人分）
- 大根 3分の2
- 豚こま肉 １００ｇ
- 米のとぎ汁 ６００ｍｌ
- 醤油 ５０ｍｌ
- 酒 ５０ｍｌ
- みりん 大さじ３
- てんさい糖 大さじ３
作り方
- 1 だいこんは皮を厚くむいて乱切りにする。豚肉は塩を少々なじませておく
-
2
米のとぎ汁で、大根をことこと中火で煮る。
透き通ってきたらざるに出し、米のかすを洗い流す -
3
鍋に酒、醤油、みりんをいれ、すこしお湯を足す。
豚肉を入れてあくを取りながら、色が変わるまで煮たら大根を入れる。 - 4 てんさい糖は甘いので、味をよく見ながら入れる。
-
5
火を止め、すこし味をなじませたら出来上がり！！
時間を置いたほうが、味がしみておいしーよ！！
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- カテゴリ
- 大根
- 料理名
- 煮物
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