☆★ピンクの酢蓮根♪ビーツ汁で★☆ レシピ・作り方
材料（約4人分）
- 蓮根（水煮可） 正味65g
- ●酢 大匙4
- ●砂糖 大匙4
- ●ビーツ缶の汁 大匙3
- ※アク抜きの酢 少々
- ※アク抜きの水 蓮根がかぶる量
作り方
-
1
蓮根は3ミリ程の薄切りにし、被る位水と少々の酢を入れてた中に15分くらいつけてアクを抜いておきます。
-
2
酢水に漬けてあった蓮根はすすいで鍋に入れ、ヒタヒタの水を注いで沸騰後3分くらい茹でたらザルなどで水を切ります。※水煮ならここまでの工程は不要です。
-
3
●印の材料を鍋に入れ、水を切った蓮根を加えて2分くらい煮ます。
-
4
冷ましてから冷蔵庫に入れます。
-
5
器に盛って出します。
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めーぷんぷい
食べることと恋愛は似ています。
執着と惰性、期待と失望（笑）を繰り返しながら、それでも人は食らう。飽きることなしに！
だからこそ、老いも若きも、男も女も鍋も釜も、胃袋から摑めでございます♪
お蔭様でユーキャンで調理師資格を取得しました。
タイ食用ハーブ系のマニアックブログhttp://plaza.rakuten.co.jp/meepunpui/も宜しくお願いします。
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