☆★茄子とパプリカのマリネ♪★☆ レシピ・作り方
材料（3人分）
- ナス 1本
- 黄色パプリカ 半個
- 赤又はオレンジパプリカ 半個
- ⚪️酢 60cc
- ⚪️オリーブオイル① 60cc
- ⚪️メープルシロップ 大匙1
- ⚪️塩 少々
- ⚪️顆粒昆布だし 小匙4分の1
- ⚪️あれば ローリエ 1枚
- ⚪️チューブおろしニンニク 1cm分
- ※焼き用 オリーブオイル 大匙1
作り方
-
1
器に⚪️印の材料を合わせておきます。
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2
茄子は8ミリくらいの厚さにスライスしますが、縦半分に切ってから横にしてスライスしていってもOKです。
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3
パプリカ2種は縦1.5cm幅に切っておきます。
-
4
フライパンにオリーブオイル②を低温に熱し、茄子、パプリカを並べて蓋をし、火を通します。
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5
浅い器に移し、並べてマリネ液が浸るようにかけてラップをし、冷蔵庫に入れておきます。昼作って夜いただけますが、一晩おくと格別です。
-
6
取り分けてお召し上がりください。
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めーぷんぷい
食べることと恋愛は似ています。
執着と惰性、期待と失望（笑）を繰り返しながら、それでも人は食らう。飽きることなしに！
だからこそ、老いも若きも、男も女も鍋も釜も、胃袋から摑めでございます♪
お蔭様でユーキャンで調理師資格を取得しました。
タイ食用ハーブ系のマニアックブログhttp://plaza.rakuten.co.jp/meepunpui/も宜しくお願いします。
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ももっくま2023/10/31 13:17
参考にしました。
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